| Главная » Статьи » Японская кухня |
| В разделе материалов: 108 Показано материалов: 10-12 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 6 ... 35 36 » |
|
Необходимые ингредиенты: - 500 г филе камбалы - 1 помидор - 1 лимон - 70 мл растительного масла - 2 столовые ложки сахара - 1 столовая ложка имбирного сока - соль по вкусу Технология приготовления блюда: |
|
Необходимые ингредиенты: - 300 г филе морской рыбы - 1 яйцо - 50 г сливочного масла - 1 чайная ложка маисовой муки - 1 чайная ложка красного вина - 0.5 чайной ложки соевого соуса - перец по вкусу - соль по вкусу Технология приготовления блюда: Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку, добавить просеянную маисовую муку, соль, перец, соевый соус, вино, слегка взбитый яичный желток, половину зелени и соевое масло. Все тщательно перемешать. В отдельной миске взбить яичный белок с сахаром до образования крепкой пены и добавить в фарш. Все хорошо перемешать и сформовать лепешки толщиной около 1 см. Сливочное масло растопить на сковороде и жарить в нем лепешки по 2 минуты, с каждой стороны. Готовые лепешки нарезать кусочками, выложить на блюдо и посыпать оставшейся зеленью |
|
Необходимые ингредиенты: - 250 г филе морской рыбы - 100 г риса - 3 яйца - 1 луковица - 0.5 пучка зелени петрушки и укропа - 1.5 столовой ложки растительного масла - перец по вкусу - соль по вкусу Технология приготовления блюда: Филе морской рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать ( несколько веточек оставить для украшения ). Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Рыбу и лук жарить на сковороде в масле на маленьком огне под крышкой 10 минут, затем залить яйцами, взбитыми с майонезом, солью и перцем, жарить еще 5 минут. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, слегка охладить, добавить мирин и зелень, сформовать колобки. Рыбу с омлетом и рисовые колобки разложить по тарелкам, украсить оставшейся зеленью. В Японии из рыбы готовят не только разнообразные кушанья, но и приправы. Особенно популярны сушеные хлопья из различных сортов рыбы, которые добавляют во многие блюда японской кухни. Они не только придают нужный вкус и аромат, но и обогащают пищу витаминами и микроэлементами |
Категории раздела
| Соусы [13] |
| Салаты [20] |
| Десерты [20] |
| Закуски [15] |
| Первые блюда [15] |
| Вторые блюда [25] |