Японская кухня - Каталог статей - Рецепты приготовления еды. Французская и Японская кухни

Соус перечный

Необходимые ингредиенты:
- 1 - 2 стручка жгучего перца
- 1 столовая ложка бульона даши
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка глутамата натрия
- 1 чайная ложка лимонного сока

Технология приготовления соуса:
Перец мелко нарезать, добавить бульон даши и остальные ингредиенты, все тщательно перемешать. Соус желательно подавать к суши.

Соусы | Просмотров: 282 | Добавил: Food | Дата: 27.03.2010 | Комментарии (0)

Соус пондзу

Необходимые ингредиенты:
- 2 столовых ложки рисового уксуса или лимонного сока
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 2 столовых ложки бульона даши

Технология приготовления соуса:
Соединить в керамической или стеклянной посуде уксус, соевый соус и бульон даши и тщательно перемешать. Выход - около 1/2 стакана соуса.

Соусы | Просмотров: 322 | Добавил: Food | Дата: 27.03.2010 | Комментарии (0)

Соус пряный

Необходимые ингредиенты:
- 1 чайная ложка соли
- 1 стручок жгучего перца
- 4 дольки чеснока
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка 3% уксуса
- 2 стловых ложки сахара
- 1/2 столовых ложки соевого соуса

- 1 столовая ложка сакэ

Технология приготовления соуса:
Растолочь в ступке перец с солью, чеснок и имбирь, затем пассеровать полученную смесь в растительном масле. К получившемуся добавить уксус, сакэ и сахар и варить при постоянном помешивании, пока объем соуса не уменьшится наполовину.

Соусы | Просмотров: 288 | Добавил: Food | Дата: 27.03.2010 | Комментарии (0)

Категории раздела

Поиск

Наш опрос

Друзья сайта

Статистика